Ketvirtas geriausias restoranas pasaulyje prieš „Burrito“

Praėjusį vakarą mes valgėme restorane, vadinamame Centriniame Limoje, kuris kai kada buvo įtrauktas į sąrašą kaip ketvirtas geriausias restoranas pasaulyje. (Žinoma, šie sąrašai yra be galo subjektyvūs, bet bent jau kažkas kažkur mano, kad ši vieta yra tikrai gera).

Pietums eidavome į burrito jungtinę. Tai buvo pirmasis * burrito, kurį turiu per beveik tris mėnesius (ilgiausias burrito periodas mano suaugusio gyvenime).

Sunku pasakyti, kuris iš jų buvo geresnis, bet aš padalijau jį į savo geriausią kadrą pagal tris kategorijas: pirmasis įspūdis; maistas; ir aptarnavimas.

Pirmasis įspūdis: „Burrito“ baras

Kai atvažiavome į „Burrito“ barą, mažą, neglaistomą burrito sąnarį Limos „Barranco“ kaimynystėje, pirmiausia pastebėjau, kad ten buvo bičiulis, valgantis skardinę foliją apvyniotą burritą, vilkintį „Cal Poly“ kepuraitę. Man tai buvo geras ženklas. Kalifornijos žmonės žino savo burritus, ypač kolegijų studentai.

Pirmasis įspūdis: Centrinis restoranas

Savaites mes bandėme gauti rezervaciją Centriniame. Iš tikrųjų valgymas čia buvo pagrindinė priežastis, dėl kurios mes pirmiausia atvykome į Limą. Mūsų nemalonumui kaskart, kai susisiekėme su jais, sulaukėme to paties atsakymo. „Atsiprašome, mes esame rezervuoti keliems mėnesiams.“ Pagaliau po trijų savaičių žaidimo jie turėjo būti pavargę nuo to, kad skambinome, todėl jie pasiūlė mums atvykti ir užsisakyti užkandžių bei desertų bare ir, jei kas nors atšauktų. rezervavę jie duotų mums stalą pagrindiniame valgomajame esančiame skonių meniu.

Taip!

Atvykę 8:45 val., Šeimininkei pasakėme, kad neturime išlygos. Jos atsakymas: ar norėtumėte sėdėti prie baro ar stalo?

Sėdi prie stalo? Ar tu su juo juokauji? Pasakyk man, kad tu su juo juokauji. Po kelių savaičių, kai jiems buvo pasakyta, kad jie buvo užsakomi mėnesiams, matyt, jūs tiesiog galėjote pasiklysti ir pasidaryti sau stalą.

Na šūdas, vaikinai. Fuck you labai.

Aš kažkaip sugebėjau suvaldyti savo vidinį pyktį ir mandagiai jai nusišypsojau. „Mes sėdėsime bare. Dėkoju."

Privalumas: „Burrito“ baras

Maistas: „Burrito“ baras

Aš užsisakiau vištienos burrito ir mango / pasiflorų sulčių.

Beveik tris mėnesius neturėjau burrito. Mano kūnas troško tortilijos, pupelių, guako ir alavo folijos.

Paėmiau pirmą kąsnį. Praėjo taip ilgai, kad aš manau, kad mano liežuvis neatpažino skonių. Antrasis įkandimas buvo tas pats. Tai dažniausiai buvo tiesiog užpildyta pupelėmis. Britas manęs paklausė, kaip buvo. „Nesu tikras, žiuri vis dar neveikia“.

Tačiau greitai supratau, kad trūko ne mano liežuvio. Tai padarė burrito menininkas. Man teko nagrinėti klasikinį netinkamo ingredientų pasiskirstymo atvejį, kai jūs gaunate vieną kąsnį, kuriame yra visos pupelės, o kitą kąsnį, kuris yra visas guacas ir tt. Tai erzinančiai dažnas, bet ne visai lemtingas daugelio burrito trūkumas.

Bet kokiu atveju trečias įkandimas buvo kitoks. Trečiajame kąsnyje viskas įsitvirtino vietoje. Aš buvau įsitraukęs šiek tiek toliau į burritą, kur pupelės ryžių vištienos salsą ir sūrį puikiai sumaišė, laikė už rankos ir giedojo „Mes esame pasaulis“.

Ir iš tikrųjų pasaulis vėl pasijuto teisus. Tai buvo gražus burnos ir burrito susivienijimas - kaip meksikietiško maisto atitikmuo tiems „YouTube“ vaizdo įrašams, kuriuose armijos tėvai, grįžę iš dislokacijos užsienyje, nustebina vaikus savo mokyklų susirinkimuose.

Maistas: Centrinis restoranas

Gavome keptą aštuonkojį, karštą ceviche patiekalą, jūros gėrybių raugą su išgalvotais krekeriais ir amazonietišką šokoladinį desertą. Aš tikrai nežinau, ką pasakyti. Visa tai buvo skanu.

Bet čia yra juokingas dalykas. Maždaug prieš penkias dienas prieš apsilankę dar viename geriausių Limos restoranų pavadinimu „IK Restaurant“, kuriame buvo devynių patiekalų degustacinis meniu. Restoranas, nors ir labai vertinamas Limoje, niekur kitur nepripažįsta tokios vietos kaip Centrinė. Bet jei aklų skonio testą padėtumėte jo patiekalus vienas šalia kito priešais „Central“, jokiu būdu negalėčiau pasakyti, kad vienas yra neabejotinai geresnis už kitą. Galbūt tai ką nors parodo apie mano nesudėtingą gomurį. O galbūt tai ką nors parodo apie kaprizinį ir savavališką puikių restoranų apdovanojimų pobūdį. Tiesą sakant, tai turbūt mažai kas.

Privalumas: kaklaraištis

Aptarnavimas: „Burrito“ baras

Baigęs burrito mane apdovanojo premijiniu žuvies taco. Taip! Man patinka premijos tacos! **

** Techniškai taco buvo trečiasis Bretanės taco, kurio ji negalėjo baigti, tačiau aš esu linkusi į burrito sąnarius, todėl paskirstau kreditą restoranui.

Aptarnavimas: Centrinis

Jie čia padarė tai, kas buvo tikrai malonu. Dalinomės užkandžiais. Paprastai, kai Brit ir aš dalijamės patiekalais, tai reiškia, kad aš valgau 60 proc., O ji turi neatsilikti nuo manęs, kad tik įsisavintų 40 proc. Nėra taip, kad darau tai tyčia. Tiesiog taip susijaudinęs tapau išalkęs alkanas hiphopas dalintis.

Galbūt jie galėjo pamatyti mano akyse nešvankybes - nesu iš tikrųjų tikras, bet jie buvo malonūs, kad kiekvieną užkandį padalijo per pusę ir išnešė į dvi skirtingas plokšteles, kad kiekvienas turėtume savo. Kiekvienas užkandis pusei buvo gražiai suprojektuotas kaip visiškai užkandis, tik mažesnis. Tai buvo malonus prisilietimas, kurio nereikėjo daryti, ir tai pavertė patiekalą daug ypatingesniu.

Privalumas: centrinis

Galutiniai rezultatai: Burrito laimi!

Galų gale mums patiko maistas Centrinėje ir tai buvo tikrai smagi patirtis ten valgyti vien dėl viso to žavesio faktoriaus (visą naktį reikalavau jį vadinti „centriniu, 4-uoju geriausiu restoranu pasaulyje“. ). Tačiau nuoširdžiai man nereikia „Michelin“ žvaigždžių, kad padaryčiau mane laimingą. Man reikia tolygiai paskirstytos pupelės, ryžių ir guako santykio. Aš esu paprastas paprastų skonių žmogus. Duok man burrito arba numirk.

* Techniškai aš turėjau burrito Kuenkoje, bet jis buvo „TexMex“ stiliaus (ewww), užmaskuotas ir padengtas oranžine spalva.