Kur valgyti Kauai saloje, HI

Aloha Kauai, poke, kalua kiauliena ir açaí dubenys!

Kelionės metu 2018 m. Gegužės pradžioje 4,5 dienos praleidome valgydami aplink salą.

Pavalgėme iš pietinės salos pusės į šiaurinę salos pusę, važiuodami dviračiais per mažus miestelius, tokius kaip Koloa ir Kapaa, ir sustodami vietinių bendruomenės turguose.

Nors turėjome tropinių kuokštelių, pavyzdžiui, açaí dubenėlių, mes taip pat turėjome galimybę išbandyti tradicinę Havajų virtuvę ir šiek tiek sintezės.

Žemiau yra 11 mano mėgstamiausių pasirinkimų.

Laimingo valgymo!

Patarimas prieš pradedant / vykstant į bet kurį Kauai patarimą: labai svarbu patikrinti laiką. Kai kurie restoranai ir parduotuvės užsidaro 15.00 val., O kai kurie net uždaryti sekmadieniais ar pirmadieniais.

1. Geriausias Açaí dubuo

„King Kong“ iš Kalalea sulčių sulčių // açaí mišinys: açaí, obuolių bananas, kakavos milteliai, braškės // viršuje: naminė granola, bananas, mac riešutai, goji uogos, žemės riešutų sviestas, kakavos sirupas, kakavos riekelės, medus ir cinamono

„Kalalea Juice Hale“ ($$) („Anahola“) | Iš esmės tai, ką įsivaizduotumėte kaip skonį dubenyje. Bet dar geriau. Iki šiol tai buvo mano mėgstamiausia stotelė per mūsų savarankišką ekskursiją apie maistą. „Açaí“ mišinys King Konge yra gaminamas su „acaí“, obuolių bananais (skanesne mūsų „Chiquita“ bananų versija), braškėmis ir kakavos milteliais. Tai slepiasi skoningame gėrime, kuriame yra daugiau obuolių bananų, naminės granolos, makadamijos riešutų, goji uogų, žemės riešutų sviesto, kakavos sirupo, kakavos antpilų, medaus ir cinamono. Ir žudikas žvelgiant į Kalalea kalną, kol jis atsigaivina šioje gaivinančioje minioje? Salos gyvenimas negali būti geresnis.

Uždaryti antrąją vietą: „Anake's sulčių baras“ („Koloa“)

2. Geriausia tradicinė „Kalua“ kiaulienos ir „Poi“ plokštelė

Kalua kiauliena, poi, taro mac ir sūris, poi ir lašišos salsvas iš „Hanalei Taro & Juice Co“

„Hanalei Taro & Juice Co“ ($) (maisto sunkvežimis šeštadieniais parduodamas Hanalei arba Līhue bendruomenės turguje) | Paklausti apie tradicinį Havajų mokestį, vietiniai gyventojai patarė mums pabandyti 3 dalykus saloje: kalua kiauliena, poi ir kulolo. Kalua yra tradicinis Havajų maisto gaminimo būdas, kuriame naudojama požeminė krosnis, vadinama imu, todėl kalua kiauliena pažodžiui reiškia „kiauliena, virta požeminėje krosnyje“. Gana madinga. „Poi“ yra tradicinė vietinės Havajų virtuvės dalis, gaminama iš kepimo ir minkymo taro, kuris yra pagrindinis šios salos eksportas. „Kulolo“ yra havajietiškas desertas, gaminamas daugiausia iš garinto taro ir kokosų pieno. Mūsų kalua lėkštė buvo su keliomis pusėmis, iš kurių viena buvo poi (švelnus skonis, kaip kūgiai - vietiniai gyventojai apie tai įspėjo, kad tai nebuvo labai keista!), O kitos buvo lašišos salsvas (gaivus), taro makaronų salotos ( gana skanu) ir rieke kolulu (silpno saldaus skonio, primenantis datas). 10/10 rekomenduojame, jei ketinate išbandyti tradicinę mugę!

3. Geriausias karštas šuo

# 1: ananasų dešra su kalua kiaulienos kiauliena MMMMmmm

„Porky’s Kauai“ (USD) (maisto sunkvežimis parduodamas Waimea arba Kapaa, atsižvelgiant į dieną) | „Porky’s“ yra havajietiškas tradicinių amerikiečių dešrainių ir keptų sūrių sumuštinių suktinis. Ir leisk man pasakyti, jie absoliučiai išmušė jį iš kamuolio aikštelės! Tai yra ant grotelių kepta bandelė (su šiek tiek sūrio, dengiančia išorę), ir puikiai ant grotelių kepta ananasų užpilama kiaulienos dešra su skrudinta kalua kiauliena, keptais svogūnais ir ananasais. Ir saldus, ir aštrus padažas yra „bomb dot com“. Ar 100% atsiųstų kelis butelius atgal į žemyną, jei jie pradėtų franšizuoti tą padažą.

Uždaryti Bėgikas: Puka šuo (Koloa)

4. Geriausias šviežias ananasas

Šviežiai supjaustytas baltasis ananasas ūkininko turguje!

Kauai ananasai su cukrumi ($) („Līhue“ bendruomenės turgus šeštadieniais) Švieži ananasai Kauai mieste yra gana reti, palyginti su kaimyninėmis salomis Oahu ir Maui. Saloje yra tik 3 ananasų plantacijos, tačiau visi augina specialią veislę, vadinamą cukriniu ananasu. Norėjome aplankyti skylę kalnų fermoje (Moloaa), tačiau jie plantacijų vizitus rengia tik ketvirtadieniais, todėl teko susitaikyti už apsilankymą jų kioske vietiniame ūkininkų turguje. Ši balta veislė yra daug saldesnė, mažiau skaidulinė ir, matyt, mažesnio rūgštingumo! Vis dar pinga daugiau for

5. Geriausias pyragas

Puikiai laminuotas; su skaniu kokosų įdaru

Vidurnakčio meškos duonos gaminiai (USD) (galima įsigyti Hanapepe arba Līhue bendruomenės turguje šeštadieniais) Šis skanus kokosų kruasanas buvo tobulas laminavimas ir puikus tropinių drožlių kokosų įdaras, primenantis, kad aš iš tikrųjų gyvenu geriausią salos gyvenimą. Parduotuvę galima rasti Hanapepe, pavadintame didžiausiu mažu Havajų miestu, tačiau gražų šeštadienio rytą radome jų kioską Līhue bendruomenės turguje. Mes ten apsilankėme praėjus valandai nuo rinkos pradžios (atidaroma 9:30 val.), Ir jie jau pardavė savo kruopas, kouignų maniežas ir makadamijos riešutų cinamono ritinius - taigi nuvykite ten anksti !!

Pirma vieta: „Passion Bakery“ kavinė („Kapaa“)

6. Geriausias prancūziškas skrudinta duona (ir pusryčiai)

Vis dar svajoju apie šį prancūzišką skrudinta duona ir kiaušinius

„Anuenue“ kavinė ($$) („Koloa“) | Anuenue tiesiogiai reiškia „vaivorykštė“, o ši keista maža kavinė yra tarsi dviguba vaivorykštė po audros. Jie atidaromi aušros įtrūkimo metu 6:00 ryto ir yra perpildyti / turi mažai sėdimų vietų, todėl ateikite anksti! Prancūziškas skrudinta duona yra geriausias, kokį turėjau per ilgą laiką, greičiausiai dėl saldžios purios Havajų duonos ir šviežių kiaušinių šioje saloje. Šventasis šventasis jų kiaušiniai yra nuostabūs. Priverčiu mane būti beveik dėkingam laukinėms vištoms, kurios laisvai klaidžioja ir 5:30 ryte pažadina visą salą su savo gaidžio kauke. Prancūzijos skrebučiai dedami ant haupijos (kokosų pudingo) ir skrudintų makadamijos riešutų. Tai rutina, kaip tai gerai (aš esu iš San Francisko, kur mes labai rimtai žiūrime į priešpiečių žaidimą). Telaimina tave, kvailos vištos.

7. Geriausias Havajų sintezės mėsainis

„Hapa“ mėsainis ir „Furikake“ bulvytės iš Kenji Burger

Kenji Burgeris ($$) (Wailua) | Patiekiama ant skrudintų brioche bandelių, šviežiai pagamintų tik „Kenji Burger“ „Passion Bakery“ (tik 2 min. Į pietus nuo šios jungties, kurioje mes taip pat lankėmės ir turėjome Yummy macadamia lipnias bandeles), „Hapa“ mėsainis yra skanus japoniškas posūkis į tipišką amerikietišką mėsainį. Didelei Havajų maisto daliai įtaką daro japonų virtuvė, todėl buvo šaunu rasti šį mėsainių patiekalą, kuris ką tik atsidarė 2015 m. Aš asmeniškai renkuosi plonesnį pyragą ir paprastą sūrio mėsainį (skaitykite: „In-N-Out“), tačiau šis buvo gana skanus. taip pat. Ant jos užpilama sriracha ananasų šlakelio, šoninės, čederio sūrio, kepto svogūno ir japoniško BBQ padažo. Skanus salos vingis. Negalima praleisti ir Furikake bulvyčių!

8. Geriausi ledai

Nene takeliai iš Lapperto Havajų

„Lappert's Hawaii“ (JAV dolerių) (galima įsigyti Kolooje, Princeville ir Hanapepe mieste) | Tai yra tikroji salos svajonė. Lapperto ledų skoniai yra įkvėpti atogrąžų salos, o Hanapepe - švieži. Mano mėgstamiausi buvo „Nene Tracks“ (vaniliniai ledai + šokoladu padengti skrudinti migdolai, anakardžiai, žemės riešutai, mini žemės riešutų sviesto puodeliai, šokolado minkštimas ir sūdyta karamelė) ir „Kauai pyragas“ („Kona“ kavos ledai + kokosų dribsniai, tamsaus šokolado minkštimas, hamakua) makadamijos riešutų ir vanilinio pyrago traškučiai). Jie taip pat turi skanius tropinių vaisių šerbetų skonius ieškantiems kažko šiek tiek lengvesnio.

Uždaryti bėgikai: „Tropical Dreams“ gurmaniški ledai („Kapaa“), „Pinks’s Creamery“ („Hanalei“)

9. Geriausias salyklo pieno kokteilis

Kairėje: Rožinio meniu // Dešinėje: kalua kiaulienos ir ananasų keptas sūris

„Pink’s Creamery“ ($$) („Hanalei“) | Jie naudoja „Roselani“ ledus, kuriuos iš tikrųjų galima rasti visos salos maisto prekių parduotuvėse, tačiau čia verta aplankyti bet kokį košę su naminiu salyklu (papildomai 1 USD). Jų „Haupia“ (kokoso) skonis yra skanus, o dar geriau, kai jis sumaišomas su „Chocolate Macadamia Nut“ salyklo piene. Mes taip pat užsisakėme originalų sumuštinį „Havajai“ (Kalua kiauliena, ananasai ir muensterio sūris ant saldžios Havajų duonos ir kepti iki aukso spalvos tobulumo). Gražią dieną šis kombo puikiai tiks mėgautis vaizdu į Hanalei įlanką.

10. Geriausias specialiems renginiams

Mūsų gražiai paruošta žuvis Keoki rojuje (ir gimtadienio staigmena hula pyragas!)

Keoki rojus ($$$) (Koloa) | Tai puiki vieta ypatingai nakvynei (mes šventėme gimtadienį). Nuostabus aptarnavimas ir gražios sėdimos vietos priešais krioklį bei gyva muzika ir hula šokiai visą vakarą. Čia yra nuostabu, kad jie padės rekomenduoti vietines Havajų žuvis, kurios labiausiai tinka jūsų pasirinktam paruošimo būdui. Mes apsigyvenome ant dviejų: Opah (panko ir makadamijos riešutai susmulkinti) ir Manchang (imbiero kalendra garuose). Nors abu buvo skanūs, aš asmeniškai man labiau patiko „Manchang“, nes tai yra ypač skani žuvis, o lengvesnis imbiero kalendros garų paruošimas leidžia žuviai sužibėti. Mūsų skanus valgis pasibaigė ant aukštos natos su nemokamu gimtadieniu „Hula Pie“. „Hula pyragas“ turi „Oreo“ plutą ir yra užpildytas makadamijos riešutų ledais ir užplikytas šokolado sirupu. Dieviškas. Graži gimtadienio staigmena, ačiū Keoki!

11. Geriausias Poké

Vienas iš daugelio „Foodland“ poke variantų (oi, prieš atsimindamas nusifotografuoti, netyčia nuraukei 1/2 jo dalies, dar būdamas automobilių stovėjimo aikštelėje)

„Foodland“ (USD) (bakalėjos parduotuvė parduodama Kapaa, Kilauea, Princeville ir kt.) | Taip, geriausias skonio ir kainos santykis šioje saloje yra iš maisto prekių tinklo. Už 11,99 USD už svarą (ir 9,99 USD už papildomus svarus) nerandate parduotuvės, kurioje yra daugiau skanesnių ar šviežesnių variantų. Aš žinau, nes kokybė ir skonis yra lygiaverčiai visiems mano išbandytiems bėgikams: Kilauea žuvų turguje (Kilauea), Koloa Fish Market (Koloa) ir Pono Market (Kapaa). Tavo piniginė man padėkos. Prašom.

Uždaryti „Runner-Ups“: „Koloa“ žuvų turgus, „Pono“ žuvų turgus, „Kilauea“ žuvų turgus

Ar planuojate savo kelionę į Kauai? Apie mano mėgstamiausius nuotykius per Kauai skaitykite toliau:

Mahalo skaitymui! Ar anksčiau lankėtės Kauai ir ar turite kitų rekomendacijų? Prašau komentuoti ir pasidalinti žemiau!